フードリゾート南房総　旬食市場！

きんめ

特徴：3方を海に囲まれた南房総近海は、千葉県有数の金目鯛の漁場で、南房総市内にある各漁港には脂ののった新鮮な金目鯛が毎日水揚げされています。昼間の漁では水深400m～500mから、夜間の漁では水深200mから釣り上げる深海魚の金目鯛は、刺身から焼き物まで何でもいけますが、定番の煮付けがおすすめ。甘辛くまるごと煮付けるのが南房総のおふくろの味です。