フードリゾート南房総　旬食市場！

マトウ鯛って知ってる？

冬から春先に多いと思われているマトウ鯛だが、この時期にも獲れるんだよ。身も肥えていて美味そうだ。オレの身体みたいだね。（笑）
体の側面に、こんな丸い模様がある。的（まと）みたいだろ。だからマト鯛って呼ばれる事もあるんだ。あとは、顔が馬のようだから馬頭（まとう）なんだね。
今日のマトウ鯛には卵が入っていたよ。これは煮付けると美味い。今考え中なんだ！この卵、お客さんに出そうか、それともオレの酒のつまみにしようかってね。（笑）