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[ 寿司と地魚料理 大徳家 ]

コショウ鯛の白子が美味い!

2009年07月25日

型の良いコショウ鯛が入荷してきました。
大きな群れを作るような魚ではないので、たまに水揚げされる
程度ですね。
綺麗で淡泊な身質のコショウ鯛は私も大好きです。
そのコショウ鯛に白子が入っていました。

紅葉おろしとポン酢でお出しします。
冬に多く出されるタラの白子とは違った味がするんだな。
こりゃ食べてみないとわかんねえだろうなぁ。美味いぞ~。



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