型の良いコショウ鯛が入荷してきました。大きな群れを作るような魚ではないので、たまに水揚げされる程度ですね。綺麗で淡泊な身質のコショウ鯛は私も大好きです。そのコショウ鯛に白子が入っていました。紅葉おろしとポン酢でお出しします。冬に多く出されるタラの白子とは違った味がするんだな。こりゃ食べてみないとわかんねえだろうなぁ。美味いぞ~。
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