フードリゾート南房総　旬食市場！

マイワシが入ったよ！

綺麗で新鮮なピカピカのマイワシが入った。すごく脂ものって良いイワシだ。
舌の上でとろける感覚を是非、味わっていただきたい。
マイワシは、この黒い斑点がはっきりしているのが新鮮なんだ。
刺身、タタキ、なめろう、どれも良い。もちろん一番最初に味見をするのはこの私だ。
やはり調理人は味がわからないとお客様に説明できないからなぁ。