真鯛の美味しい季節に突入した。天然房州産の活〆物を仕入れたので旨いに決まってるさ。皮に火を通して、皮付きの刺身『湯霜造り』にしようと思う。大徳家のホームページhttp://www.awa.or.jp/home/kkk/大徳家店主のブログ『南房総を愛する男の日記』http://yaplog.jp/daitokuya/
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