フードリゾート南房総 旬食市場！
地産地消 レシピ
レシピ番号：12-10-0079
投稿者：みなみちゃん さん
南房総満載！！ひじきご飯の七福丼
![クリックで拡大します[南房総満載！！ひじきご飯の七福丼]](/chisan-chisho/photo/recipe/467339775499b.jpg "クリックで拡大します[南房総満載！！ひじきご飯の七福丼]")
この作品は、「平成24年南房総食材を使ったどんぶり料理コンテスト」で優秀賞を受賞しました。
分量：2人前
- ≪①≫
- 米 ： 2合
- しょう油・みりん ： 各大さじ1
- ひじき ： 大さじ2，（乾燥）
- 酒 ： 大さじ2
- 塩 ： 少々
- 油揚げ ： 1枚
- ≪②≫
- くじら ： 50ｇ
- しょうが ： 1片
- 砂糖 ： 少々
- 酒・しょう油・みりん ： 大さじ1
- ≪③≫
- ひき肉 ： 50ｇ，（まほろばポーク）
- 砂糖 ： 少々
- 酒・しょう油・みりん ： 小さじ1
- ≪④≫
- ピーマン ： 1/2個
- パプリカ ： 1/4個
- にんじん ： 1/3本
- さざえ ： 2個分，（蒸したもの）
- 卵 ： 1個
- トマト ： 2個，（ミニ）
1
米をとぎ、ひじきを水で戻す。油揚げは、2～3mmの千切りにし、水は普段の量で調味料、ひじき、油揚げを入れて炊き、①を炊き込みご飯にする。
2
②の材料でくじらを煮る。③の材料で肉そぼろを作る。
3
パプリカは塩を少々ふって、油で炒める。ピーマンとにんじんはそれぞれ千切りにしてレンジに各1分間かける。
いり卵を作る。
4
炊き込みご飯を丼によそい、7種類をバランスよく盛り付ける。真ん中にミニトマトを飾る。
ご飯をひじきの炊き込みご飯にして、南房総市産の食材を旧7町村をイメージしてカラフルに仕上げました。