フードリゾート南房総 旬食市場！
地産地消 レシピ
レシピ番号：11-10-0067
投稿者：みなみちゃん さん
ドライカレードック
![クリックで拡大します[ドライカレードック]](/chisan-chisho/photo/recipe/431158328100b.jpg "クリックで拡大します[ドライカレードック]")
平成23年度「南房総食材を使った料理コンテスト」で審査員特別賞を受賞した作品です。
分量：4～5人分
- 豚ひき肉 ： 300g
- たまねぎ ： 1個
- にんじん ： 1/2個
- なす ： 1/2個
- しょうが ： 1片
- ニンニク ： 1片
- カレー粉 ： 大さじ3～4
- バター ： 30g
- パン・ゆで卵・レタス ： 適量
- ≪A≫
- 野菜ジュース ： 1/2カップ
- 洋風スープの素 ： 2個
- ウスターソース ： 大さじ3
- しょう油 ： 大さじ1
- 塩 ： 小さじ1/2
1
野菜をそれぞれ5㎜角に切る。生姜とにんにくはみじん切りにする。
2
鍋にバターを中火で溶かし、生姜とにんにくを入れて炒める。
3
香りが立ったらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。次に、野菜を入れて炒め、玉ねぎが透き通ったら、カレー粉をふって、全体になじませる。
4
≪A≫を入れて汁気がなくなるまで炒める。
5
パンにレタス、ゆで卵、４のカレーを挟んで出来上がり。
家で作った野菜をたっぷり入れて、栄養満点のおいしいカレーにしました。思った以上においしかったです！