フードリゾート南房総 旬食市場！
地産地消 レシピ
レシピ番号：15-10-0115
投稿者：みなみちゃん さん
あじのコロコロ焼売
![クリックで拡大します[あじのコロコロ焼売]](/chisan-chisho/photo/recipe/577255025829b.jpg "クリックで拡大します[あじのコロコロ焼売]")
この作品は、南房総食材を使った料理コンテスト2015「郷土（ふるさと）料理」で審査員特別賞と南房総市議会議長賞を受賞しました。
分量：4人前
- あじ ： 5尾，小鯵
- しょうが ： 1かけ，みじん切り
- ねぎ ： 10㎝，みじん切り
- 大葉 ： 2枚，みじん切り
- 塩 ： 少々
- もち米 ： 1カップ
- 片栗粉 ： 大さじ1
1
もち米を洗い2～3時間水に浸し、ザルにあげて水気を切る。
2
鯵を3枚におろし、皮をひく。
5㎜幅に切り、さらに細かくなるまで包丁でたたく。
3
②の鯵に生姜、ネギ、大葉、塩、片栗粉を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
12等分し、団子にする。
4
③の団子に、①のもち米をつける。
※転がしながらつけるのがポイント！
5
沸騰した蒸し器で15分蒸して完成！！
《受賞者コメント》
あじのさんが焼きをアレンジしてヘルシーな焼売にしました。
もち米を紅白にして、お祝いのメニューとしてもどうぞ。