フードリゾート南房総 旬食市場！
地産地消 レシピ
レシピ番号：15-10-0111
投稿者：みなみちゃん さん
鯨を使ったカラフル春巻き
![クリックで拡大します[鯨を使ったカラフル春巻き]](/chisan-chisho/photo/recipe/577251068829b.JPG "クリックで拡大します[鯨を使ったカラフル春巻き]")
この作品は、南房総食材を使った料理コンテスト2015「郷土（ふるさと）料理」で優秀賞を受賞しました。
分量：4人前
- 【具】
- くじら ： 250ｇ，つち鯨
- ねぎ ： 1本，長ねぎ
- パプリカ ： 1/3個
- ゴーヤ ： 1/3本
- プロセスチーズ ： 40ｇ
- 【鯨の漬けダレ】
- 醤油 ： 大さじ3
- みりん ： 大さじ1.5
- 酒 ： 大さじ1.5
- 砂糖 ： 大さじ1.5
- しょうが ： 1かけ，すりおろし
- ・春巻きの皮 ： 10枚
- ・片栗粉 ： 適量
- ・小麦粉 ： 適量
1
スティック状に切った鯨を漬けダレに半日漬け、片栗粉をまぶし、サラダ油で炒める。
2
野菜とチーズを細長く切り、片栗粉をまぶす。
3
春巻きの皮に、鯨・野菜・チーズを巻き、水で溶いた小麦粉でとめる。
4
温めたサラダ油でキツネ色になるまで揚げる。
5
お好みでポン酢やケチャップをつけて召し上がれ！
《受賞者コメント》
和田の特産「鯨」と、野菜を使ったカラフルな春巻きです。
美味しくできました！！