フードリゾート南房総　旬食市場！

アワビの稚貝！

これはアワビの稚貝（握り鮨）。まだ動いている生の状態です。
水槽から取り出してすぐに握るので新鮮そのもの！
トコブシとは種類が違います。

他にも大きめの蝦夷アワビが入ってきましたので蒸しアワビにしました。
柔らかく香りよく仕上がりましたよ。

スライスじゃなくぶつ切りで食べてみたい。
たまには贅沢気分も良いね。
蒸しアワビは丸ごとでも3000円前後です。

大徳家ホームページ
http://www.awa.or.jp/home/kkk/

アワビの写真はこちら↓