フードリゾート南房総　旬食市場！

お祝いの舟盛り！！七五三にて。

今日も七五三のお祝いのお客様がありました。お天気が良くて良かったですね。小春日まで祝福しているようです。
お客様のご要望で、刺身は盛り込みで３台用意しました。地物のヒラメ、良かったです。
あわびは、蒸しアワビにしました。上にのっているのは、肝の部分ですが、白いのがあるのわかりますか？
サザエでもそうですが、肝（サザエだとクルクル渦巻きの部分）
が、白いほうが、苦味がなくて甘みがあって美味です。
特にあわびの場合、白い肝は滅多にありません。
お祝いの席に巡り合わせで、本当に良かった。
おめでとうございます！！