フードリゾート南房総 旬食市場！
地産地消 レシピ
レシピ番号：14-10-0098
投稿者：みなみちゃん さん
ひまわりハンバーグ
![クリックで拡大します[ひまわりハンバーグ]](/chisan-chisho/photo/recipe/540667457584b.jpg "クリックで拡大します[ひまわりハンバーグ]")
この作品は、南房総食材を使った料理コンテスト2014「南房総食材を使ったハンバーグ」で最優秀賞を受賞しました。
分量：4人前
- 【ハンバーグ】
- 挽き肉（鳥もも） ： 400g
- サザエ ： 2個，酒蒸ししたもの
- ひじき ： 10g，水で戻して湯がいたもの
- あさつき ： 10g
- 生姜 ： 10g
- ゴーヤ ： 2本
- ミニトマト ： 20個
- なす ： 2本
- とうもろこし ： 1本，塩茹でしたもの
- 【たれ】
- 醤油・砂糖・片栗粉 ： 適量
1
挽き肉、細かく切ったサザエ、ひじき、あさつき、生姜をよく練り合わせ、4等分にして両面を焼く。
2
なすと輪切りにしてタネを取ったゴーヤを焼く。
3
トウモロコシを削ぎ切りにする。
4
①に、②と③の野菜とミニトマトをひまわりのように盛り付け、たれをかけて出来上がり。
《受賞者コメント》
南房総の野菜や海の幸をふんだんに使い、房総に咲くひまわりをイメージして作りました。
今回は夏でサザエがあったので使いましたが、サザエがなくても美味しいハンバーグです。