フードリゾート南房総 旬食市場！
地産地消 レシピ
レシピ番号：10-10-0007
投稿者：みなみちゃん さん
お魚ハンバーグ
![クリックで拡大します[お魚ハンバーグ]](/chisan-chisho/photo/recipe/393973090153b.jpg "クリックで拡大します[お魚ハンバーグ]")
「南房総食材を使った料理コンテスト」審査員特別賞を受賞したレシピです。
分量：３人前
- さば ： １尾
- しょうが ： １かけ
- にんじん ： ４０ｇ
- ねぎ ： ４０ｇ
- にんにく ： １かけ
- 味噌 ： ５０ｇ
- サラダ油 ： 大さじ１
- 卵 ： １個
- ミカン ： １個，（他の果物でもよい）
- トマト ： １個
- パセリ ： 適量
- レタス ： ２枚
1
野菜（しょうが・にんじん・長ねぎ・にんにく）をみじん切りにする。鯖のうろこを取り３枚におろす。次に、あばら骨を取り皮をはぎ、よくたたきすり鉢でする。
2
卵を加えまたする。次に味噌を加えする。みじん切りにしておいた野菜を入れヘラでよく混ぜる。
3
ラップで好みの形を作る。フライパンをよく熱し、弱火で焼く。上側が白くなってきたらひっくり返し焼く。
4
焼いている間にお皿にレタスをちぎってしく。焼けたらお皿のレタスの上にもりつけミカンとトマトを飾切りにして、パセリと一緒に好きなところに盛付ける。
