フードリゾート南房総 旬食市場！
地産地消 レシピ
レシピ番号：10-10-0029
投稿者：みなみちゃん さん
おいしくたべよう南房総
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「南房総食材を使った料理コンテスト」にエントリーされたレシピです。
分量：４人前
- ＜菜花と玉ねぎのキッシュ＞
- なばな ： １／２束
- たまねぎ ： １／２個
- ベーコン ： 三枚
- 卵 ： 三個
- じゃがいも ： １個
- 薄切り餅 ： ５枚
- 生クリーム ： １カップ
- なつめぐ ： 少々
- 粉チーズ ： ６０ｇ
- オリーブオイル・塩・こしょう ： 少々
- ＜菜花のクリームスープ＞
- 菜花 ： １／２束
- 玉ねぎ ： １／２個
- バター ： 大さじ２
- 固形スープの素 ： ２個
- 牛乳 ： ２カップ
- 塩・こしょう ： 少々
- 落花生粉 ： 大さじ１
1
≪菜花と玉ねぎのキッシュ≫
菜花を洗ってゆでて、５ｍｍほどザク切りにし、玉ねぎは薄切りにしてベーコンはほそ切りにする。じゃがいもをせん切りにしてゆでる。
2
フライパンに油を熱しベーコンを入れて炒める。玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、菜花を入れて塩・こしょうで味をととのえる。
3
タルト型に②を広げる。卵をといて塩・こしょう・なつめぐ・生クリームを加えてまぜる。タルト型に薄切り餅をちぎって入れ粉チーズを全体にかける。２００度のオーブンで２５分焼く。
4
≪菜花のクリームスープ≫
菜花をゆでて切る。玉ねぎは薄切りにする。鍋にバター菜花、玉ねぎを炒め、牛乳にスープの素を入れてやわらかくなるまで煮る。さめたら落花生粉を入れミキサーにかける。
