フードリゾート南房総　旬食市場！

南房総産の天然イサキ！

今日のおすすめは、天然イサキ。南房総産です。そんなに大きくない型でしたが、
鮮度は抜群、ウロコも剥げが無く、良い状態です。

一本一本、丁寧に小骨を抜きます。いい仕事してますね～。（笑）
骨は抜くけど手は抜かない私です。

皮を引けば、うっすらと良い脂が乗っているのがわかります。夏が旬のイサキですが、南房総ものは、まだいけるぞ。

一口で南房総を感じることが出来る本日の『イサキのにぎり鮨』でした！