フードリゾート南房総 旬食市場！
地産地消 レシピ
レシピ番号：14-10-0099
投稿者：みなみちゃん さん
元気もりもりバーグ＆ヘルシーバーグ
![クリックで拡大します[元気もりもりバーグ＆ヘルシーバーグ]](/chisan-chisho/photo/recipe/540766224321b.jpg "クリックで拡大します[元気もりもりバーグ＆ヘルシーバーグ]")
この作品は、南房総食材を使った料理コンテスト2014「南房総食材を使ったハンバーグ」で優秀賞を受賞しました。
分量：4人前
- 【元気モリモリバーグ】
- 挽き肉（合い挽き） ： 250g
- ジャガイモ ： 1/2個，角切り
- 人参 ： 20ｇ，角切り
- 玉ねぎ ： 1/2個，すりおろし
- パン粉 ： 20ｇ
- 卵 ： 1/2個
- 塩・胡椒 ： 少々
- 【ヘルシーバーグ】
- 挽き肉（合い挽き） ： 150g
- 木綿豆腐 ： 1/2丁，水切り
- ピーマン ： 1個，角切り
- なす ： 1/2本，角切り
- 玉ねぎ ： 1/2個，すりおろし
- パン粉 ： 20g
- 卵 ： 1/2個
- 塩・胡椒 ： 少々
- 【オーロラソース】 ： ケチャップ・マヨネーズ・中濃ソース，適量
- 【和風ソース】 ： ポン酢・すりゴマ・大根おろし，適量
1
【元気もりもりバーグ】
挽き肉にジャガイモ、人参、玉ねぎ、パン粉、卵、塩・胡椒を加えて混ぜ、小判型に整えて両面を焼く。
2
【ヘルシーハンバーグ】
挽き肉に木綿豆腐、なす、ピーマン、玉ねぎ、パン粉、卵、塩・胡椒を加えて混ぜ、小判型に整えて両面を焼く。
3
【仕上げ】
お好みのソースをかけて出来上がり。
《受賞者コメント》
南房総の夏野菜を使った2種類の健康的なハンバーグ。
1つはお肉たっぷりでジャガイモと、もう1つは豆腐とナス・ピーマン入り。
ソースもオーロラソース和風ソースの2つの味が楽しめます。