フードリゾート南房総 旬食市場！
地産地消 レシピ
レシピ番号：13-10-0089
投稿者：みなみちゃん さん
牛乳ハンバーグミートソース
![クリックで拡大します[牛乳ハンバーグミートソース]](/chisan-chisho/photo/recipe/503739551931b.jpg "クリックで拡大します[牛乳ハンバーグミートソース]")
この作品は、南房総食材を使った料理コンテスト2013「南房総ごとう乳（ち）レシピ」で優秀賞を受賞しました。
分量：1人前
- 牛乳 ： 700ml
- 酢 ： 100ml
- 玉ネギ ： 1/4個
- 挽き肉 ： 30g
- ピーマン ： 1個
- なす ： 1本
- ミニトマト ： 6個
- ケチャップ ： 適量
- 塩・胡椒 ： 少々
- 長ネギ ： 少々
1
《牛乳ハンバーグA》
牛乳を鍋の中に入れ火を入れる。鍋の周りに泡が出てきたら、酢を入れ軽く混ぜ、分離してきたら火を止め、ザルにこす。
2
①の形を整えて、フライパンで焼く。
3
《ミートソースB》
玉ネギを飴色になるまで炒める。
4
③に挽き肉、ピーマン、なすを入れさらに炒める。
5
④にミニトマト、ケチャップを入れ、塩・胡椒で味を調える。
6
AにBをかけ、最後に長ネギを乗せる。
《受賞者コメント》
ミートソースの中に色々な夏野菜を含んでみた。
ハンバーグは牛乳を使って形を整え、ハンバーグらしい形にした。