フードリゾート南房総 旬食市場！
地産地消 レシピ
レシピ番号：13-10-0088
投稿者：みなみちゃん さん
チーズinなすみそバーグ
![クリックで拡大します[チーズinなすみそバーグ]](/chisan-chisho/photo/recipe/503738598931b.jpg "クリックで拡大します[チーズinなすみそバーグ]")
この作品は、南房総食材を使った料理コンテスト2013「南房総ごとう乳（ち）レシピ」で最優秀賞を受賞しました。
分量：6人前
- なす ： 4本
- 玉ネギ ： 1個
- 豚挽き肉 ： 250g
- リコッタチーズ ： 100g
- 味噌 ： 大さじ3
- 砂糖 ： 大さじ3
- 酒 ： 小さじ2
- 塩・胡椒 ： 少々
- トマト ： 適量，飾り
- しそ ： 適量，飾り
1
なすを斜め薄切りにし、熱したフライパンに油を少々ひき、両面を焼く。
2
みじん切りにした玉ネギとひき肉、みそ、砂糖、酒、塩・胡椒を入れてこねる。
3
①に②とリコッタチーズを乗せて半分に折り、アルミホイルを敷いた天板に油を塗り、200℃のオーブンで8分焼く。
4
③を盛り付け、しそ、トマトで飾りつける。
お好みで甘辛味噌をつけて食べてもOK！！
《甘辛味噌》
味噌 大さじ１、砂糖 大さじ１、酒 小さじ１/２、豆板醤 少々
《受賞者コメント》
全て南房総市産の食材を使い食べやすい大きさにした、ご飯がすすむ、おかずです！！