フードリゾート南房総 旬食市場！
地産地消 レシピ
レシピ番号：12-10-0087
投稿者：みなみちゃん さん
アジのひまわり丼
![クリックで拡大します[アジのひまわり丼]](/chisan-chisho/photo/recipe/467563099063b.jpg "クリックで拡大します[アジのひまわり丼]")
この作品は、「平成24年南房総食材を使ったどんぶり料理コンテスト」で審査員特別賞を受賞しました。
分量：1人前
- あじ ： 中2尾
- 大葉 ： 9枚
- 味噌 ： 20g
- 小麦粉・卵・パン粉 ： 適量，（フライ用）
- ご飯 ： 1膳分
1
アジを包丁でたたき細かくしたら、大葉と味噌を入れて、さらに細かくミンチにし、なめろうを作る。残りのアジでアジフライを作る。
2
ご飯を盛った丼の中央になめろうをのせ、その周りに大葉を置く。
3
アジフライを花びらのように盛り付けてできあがり。
アジのなめろうとフライを見た目も美しく仕上げました。
ひまわりの花のように盛り付け。