フードリゾート南房総 旬食市場！
地産地消 レシピ
レシピ番号：11-10-0065
投稿者：みなみちゃん さん
ひじきとイカのカレー風味ちぢみ
![クリックで拡大します[ひじきとイカのカレー風味ちぢみ]](/chisan-chisho/photo/recipe/431157408100b.jpg "クリックで拡大します[ひじきとイカのカレー風味ちぢみ]")
平成23年度「南房総食材を使った料理コンテスト」で審査員特別賞を受賞した作品です。
分量：2人分
- ひじき ： 10g
- イカ ： 足1杯分
- ピーマン ： 1/3個
- 赤パプリカ ： 1/3個
- ニラ ： 10g
- たまねぎ ： 1/2個
- 卵 ： 1個
- 小麦粉 ： 70g
- カレールウ ： 1片
- 塩・コショウ ： 適量
1
ピーマン、赤パプリカは薄切り、その他の野菜はみじん切りにする。イカの足は食べやすい大きさに切る。
2
ボウルに野菜・ひじき･イカ、おろし金で細かくしたカレールウを入れる。
3
２のボウルに卵を入れて混ぜ、塩コショウをする。次に、小麦粉を入れて混ぜる。
4
フライパンに油をひき、３のちぢみのたねをスプーンで適量取り、均等な大きさ広げて焼く。
5
2～3分経ったら裏返し、さらに2～3分焼く。皿に盛りつけて出来上がり。
祖母が作ったピーマンと父が捕ってきたイカを食べやすいちぢみにしてみました。簡単でおつまみの様な料理です。