フードリゾート南房総 旬食市場！
地産地消 レシピ
レシピ番号：10-11-0059
投稿者：みなみちゃん さん
米粉のグラタン
![クリックで拡大します[米粉のグラタン]](/chisan-chisho/photo/recipe/396064328093b.jpg "クリックで拡大します[米粉のグラタン]")
南房総食材を使った料理コンテスト2010の応募作品です。
米粉を使うと、手軽にだまにならないホワイトソースが作れます。
分量：4人分
- パスタ ： 200g
- 牛乳 ： 180g
- コンソメ ： 1個
- 塩・こしょう ： 少々
- いか ： 適量
- トマト ： 適量
- なす ： 適量
- 米粉 ： 50g
- パン粉・バター ： 各20g
- チーズ ： 適量
1
鍋に牛乳・バター・コンソメを入れ火にかける。米粉を散らしながらよくかき混ぜる。塩・こしょうで味を調える。
2
パスタをゆでる。その間に、具材（いか・トマト・ナス）を炒めておく。
3
②をグラタン皿にのせ、①をかける。パン粉・チーズをのせ、オーブンに入れ、3分程度焼き、焦げ目がついたらできあがり。
