フードリゾート南房総 旬食市場！
地産地消 レシピ
レシピ番号：10-11-0041
投稿者：みなみちゃん さん
さざえとさつまいもの炊きこみおこわ
![クリックで拡大します[さざえとさつまいもの炊きこみおこわ]](/chisan-chisho/photo/recipe/395867840653b.jpg "クリックで拡大します[さざえとさつまいもの炊きこみおこわ]")
南房総食材を使った料理コンテスト2010で審査員特別賞を受賞した作品です。
南房総には秋に豊富な食材があります。ありあわせで作れ、冷めてもおいしいです。
分量：3～4人前
- もち米 ： 2カップ
- さざえ ： 6個
- さつまいも ： 1/2個
- ぎんなん ： 20粒，（又は枝豆）
- しめじ・しいたけ等 ： お好みで
- 酒 ： 50cc
- 塩 ： 小さじ１
- しょう油 ： 大さじ１
- だし汁 ： 2カップ弱
1
もち米は1時間前に研いでおく。さざえは細切り、さつまいもはいちょう切り、ぎんなんは剥き、きのこ類は適当な大きさに切る。
2
米を炊飯器に入れ、だし汁を1カップ注ぎ、塩・しょう油・酒を加え混ぜる。炊飯器の目盛りよりやや少なくなるようにだし汁を調整する。
3
炊飯器にさざえ・さつまいも・きのこ類を入れ普通に炊く。炊き上がったら、さっくり混ぜて器に盛ってできあがり。
添える野菜にセリや大葉など、季節感があるもで飾ると秋らしさがもっとアップしますね。（審査員コメントより）