フードリゾート南房総 旬食市場！
地産地消 レシピ
レシピ番号：14-10-0105
投稿者：みなみちゃん さん
ヘルシー おから・ひじきハンバーグ
![クリックで拡大します[ヘルシー おから・ひじきハンバーグ]](/chisan-chisho/photo/recipe/540836362293b.JPG "クリックで拡大します[ヘルシー おから・ひじきハンバーグ]")
この作品は、南房総食材を使った料理コンテスト2014「南房総食材を使ったハンバーグ」で審査員特別賞を受賞しました。
分量：4人前
- 【ハンバーグ】
- おから ： 600ｇ
- 人参 ： 2本，みじん切り
- 玉ねぎ ： 2個，みじん切り
- 粒こんにゃく ： 4袋
- 片栗粉 ： 少々
- 塩・胡椒 ： 少々
- 【たれ】
- 白出汁 ： 少々
- 片栗粉 ： 少々
- 大葉 ： 4枚
- 大根おろし ： 少々
- ナス
- パプリカ（赤・黄）
1
【ハンバーグ】
①人参と玉ねぎを炒める。
②①と残りの材料を混ぜ、成形し、焼く。
2
【たれ】
①ナスとパプリカを素揚げする。
②沸騰させた白出汁に片栗粉を入れとろみをつけ、①と合える。
大葉と大根おろしを添えたハンバーグにかけて出来上がり。
《受賞者コメント》
カロリーが低い食材であり、お腹いっぱいに感じさせる美味しいハンバーグです。