フードリゾート南房総　旬食市場！

チカメキントキが大漁です！

南房総市白浜町でチカメキントキが釣れています。
地元では『カゲキヨ』という地方名で呼ばれていて、刺身や煮付けで食されます。

深層と中層を、餌を求めて行き来しています。
この大きな目で僅かな光を感じとっているのでしょうね。

このチカメキントキはウロコと皮が固く、更にヒレが鋭いので仕込みの際は注意しないと
突き刺さったり、指先がザラザラになったりします。
でも苦労して仕込む価値があるほど美味しい魚なんです。