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[ 寿司と地魚料理 大徳家 ]

南房総のスズキは抜群だぜ!

2009年08月30日

ちょっと大きめの良いスズキが入ったぞ。鮮度、見た目は文句なしだ。
夏季に獲れる活〆の南房総物は一級品だね。

精悍な顔つきだろ。かっこいいだろ!この目で補食する小魚を追うんだな。
下あごの出た受け口ということは、目より上を泳ぐ小魚を主に食べるフィッシュイーターの証拠だ。

腹から尾にかけても摺れもなく綺麗な銀色で鱗(うろこ)も剥がれていない上物だ。今日のおすすめはスズキで決まりさ!



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