フードリゾート南房総　旬食市場！

刺激的！茄子！

新都では、ぬか漬けのほかにも自家製の漬物がいくつかあります。
今の時期は『茄子のからし漬け』
刺激的！衝撃的！　とっても辛いけど、スッキリとして、
また一口食べたくなります。

新鮮なナスを、大きめのサイコロ状に切って、
塩漬けした後、砂糖と粉からしをまぶして、なじんできたら完成。
農家から直送のナス。たまには、写真のような変わった形も
あったりします。