フードリゾート南房総　旬食市場！

ヒラスズキ！絶品でべっぴん！？です。

今朝水揚げのヒラスズキ（白子漁港より）です。どうですこの顔。美人だよねぇ。
スズキと言えば、夏が旬の魚ですが、よく似た姿のヒラスズキは、まさにこれから、寒い時期が旬です。
ちょっと生々しいですが、お腹を開けたときの写真。脂がのってきているでしょう。小さな卵巣があったので、イケメンではなく、美人さんなのです。
そりゃぁ、マグロのトロは、それはそれで美味しいけれど、脂ののった白身魚の旨さは、上品で奥ゆかしい！？感じ。
若旦那の好みなんです。（笑）