フードリゾート南房総 旬食市場！
地産地消 レシピ
レシピ番号：10-11-0050
投稿者：みなみちゃん さん
バターナッツかぼちゃ＆米粉グラタン
![クリックで拡大します[バターナッツかぼちゃ＆米粉グラタン]](/chisan-chisho/photo/recipe/396061017682b.jpg "クリックで拡大します[バターナッツかぼちゃ＆米粉グラタン]")
南房総食材を使った料理コンテスト2010の応募作品です。
普段は小麦粉で作るグラタンソースを米粉で作りました。野菜もたっぷりとれます。
分量：4人分
- バターナッツかぼちゃ ： 1/2個
- ブロッコリー ： 1個
- 鶏肉 ： 1枚，（胸またはもも肉）
- 米粉 ： 大さじ4
- 牛乳 ： 2カップ
- ミックスチーズ ： 適量
- 塩・こしょう・バター ： 適量
1
バターナッツかぼちゃ（手に入らないときは他のかぼちゃでよい）と鶏肉は一口大に切っておく。ブロッコリーは一口大の小房に分け、固めにゆでる。
2
厚手の鍋にバターを溶かし、鶏肉を炒める。色が変わったら、かぼちゃも入れて炒める。全体にバターがまわったら、米粉を少しずつ振り入れて、焦げないように弱めの中火でよく炒める。
3
米粉に火が通ったら、牛乳を少しずつ入れ、全体にとろみがつくまでよく混ぜながら煮る。塩・こしょうで味を調え、ブロッコリーを加えて混ぜる。
4
グラタン皿に盛りつけ、ミックスチーズを散らしてオーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く。
