フードリゾート南房総 旬食市場！
地産地消 レシピ
レシピ番号：10-10-0034
投稿者：みなみちゃん さん
茶わんむし
![クリックで拡大します[茶わんむし]](/chisan-chisho/photo/recipe/394558920135b.jpg "クリックで拡大します[茶わんむし]")
「南房総食材を使った料理コンテスト」にエントリーされたレシピです。
分量：６人前
- 卵 ： ４個
- 銀杏 ： ６個，（水煮）
- だし汁 ： ７２０ｃｃ
- みつば ： １２本
- とり肉 ： ９０ｇ
- しいたけ ： ３枚
- なると ： １／２本
- ＜Ａ＞
- 塩 ： 小さじ１，＜Ａ＞
- みりん ： 小さじ１，＜Ａ＞
- しょう油 ： 小さじ１，＜Ａ＞
1
ボールに卵を入れ、十分にほぐし、Ａを入れてかきまぜる。とり肉をそぎ切りにして、しょう油で下味をつける。なるととしいたけを食べやすい大きさに切る。
2
蒸し茶わんに、とり肉、しいたけ、なると、水煮銀杏を入れ、１を等分に注ぐ。
3
蒸し器に②を並べて入れ、蓋をして蒸す。
4
火が通り、固まってきたら火をとめ、みつばをのせてできあがり。
