フードリゾート南房総 旬食市場！
地産地消 レシピ
レシピ番号：15-10-0110
投稿者：みなみちゃん さん
房総のお芋三食だんご（かぼちゃ、さつま芋、里芋andびわ）
![クリックで拡大します[房総のお芋三食だんご（かぼちゃ、さつま芋、里芋andびわ）]](/chisan-chisho/photo/recipe/577249296829b.jpg "クリックで拡大します[房総のお芋三食だんご（かぼちゃ、さつま芋、里芋andびわ）]")
この作品は、南房総食材を使った料理コンテスト2015「郷土（ふるさと）料理」で優秀賞を受賞しました。
分量：4人前
- 【基本の団子生地】
- 団子粉 ： 50ｇ
- 牛乳 ： 30ｃｃ
- 砂糖 ： 小さじ1
- 【かぼちゃ団子】
- かぼちゃ ： 100ｇ
- 蜂蜜 ： 大さじ1
- バニラエッセンス ： 少々
- 【さつま芋団子】
- さつまいも ： 50ｇ
- むらさきいも ： 50ｇ
- 蜂蜜 ： 大さじ1
- 練乳 ： 大さじ3
- 【里芋びわ団子】
- さといも ： 50ｇ
- 白あん ： 80ｇ
- びわ ： 30ｇ，びわジャム
- びわ茶 ： 大さじ1
1
かぼちゃ・さつま芋・むらさき芋・里芋をレンジで加熱し、柔らかくする。
2
【かぼちゃ団子】
１．餡
加熱したかぼちゃの半量と蜂蜜・バニラエッセンスを混ぜ、少し固くなるまでレンジで加熱する。
２．生地
基本の団子生地と残りのかぼちゃを混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさまでこねる。
3
【さつま芋団子】
１．餡
さつま芋・蜂蜜・練乳を混ぜ、少し固くなるまでレンジで加熱する。
２．生地
基本の団子生地とむらさき芋を混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさまでこねる。
4
【里芋びわ団子】
１．餡
白あんとびわジャムを混ぜ、少し固くなるまでレンジで加熱する。
２．生地
基本の団子生地と里芋・びわ茶を混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさまでこねる。
5
それぞれの餡と生地を4等分し、団子状に包み、蒸し器で15分蒸す。
《受賞者コメント》
おじいちゃんとおばあちゃんの大好きなコーヒーと一緒に食べる「ハイカラ団子」です。