フードリゾート南房総 旬食市場！
地産地消 レシピ
レシピ番号：14-10-0101
投稿者：みなみちゃん さん
焼きカレー ひじきバーグ
![クリックで拡大します[焼きカレー ひじきバーグ]](/chisan-chisho/photo/recipe/540768257321b.JPG "クリックで拡大します[焼きカレー ひじきバーグ]")
この作品は、南房総食材を使った料理コンテスト2014「南房総食材を使ったハンバーグ」で優秀賞を受賞しました。
分量：4人前
- 【ハンバーグ】
- 挽き肉（鳥） ： 300ｇ
- 乾燥ひじき ： 10ｇ
- 玉ねぎ ： 1/2個，みじん切り
- 人参 ： 1/4本，みじん切り
- 生姜 ： 大さじ1，みじん切り
- 酒 ： 大さじ1
- 片栗粉 ： 大さじ1
- とろけるチーズ ： 適量
- 【カレーソース】
- トマト ： 1個
- 玉ねぎ ： 1/2個
- ジャガイモ ： 1個
- カレー粉 ： 小さじ2
- 砂糖・醤油・ソース・ケチャップ ： 各大さじ1
- 【仕上げ】
- とろけるチーズ ： 適量
- ミニトマト ： 8個，半分に切る
- ピーマン ： 1個，輪切り
1
【ハンバーグ】
水に戻したひじきを適当な長さに切る。（トッピング用に取り分けておく）
ハンバーグの材料を全てボウルに入れてよくこね、4等分したタネの中にチーズを入れて成形し、フライパンで焼き色をつける。
2
【カレーソース】
ソースの材料をミキサーにかけて、こす。
ハンバーグを焼いたフライパンにソースを入れて煮る。（水分が少なくったら水を入れて焦げないようにする）
3
【仕上げ】
グラタン皿にハンバーグとソースを入れ、仕上げ用のチーズ、ミニトマト、ピーマンをを飾り、①で取り分けたひじきを乗せてオーブントースターで焼く。
《受賞者コメント》
ひじきが苦手でも食べられる様に生姜やチーズを使いました。