フードリゾート南房総　旬食市場！

活の生トリ貝！

活きている殻付きの生トリ貝が入荷しました。
私も大好きなので入ってうれしいよ。

薄い殻の中には鳥のくちばしのような貝が・・

殻を一枚外してみる。

身だけにすると確かにクチバシっぽい。

丁寧に触らないと黒い色がとれてしまうので注意しながら
綺麗に洗ってから柔らかい身を開きます。

ボイルしたトリ貝と違ってとても柔らかい。


握り寿司にすると貝の甘みがシャリと合って絶品です。

旬の生トリ貝を是非この機会に召し上がって下さい。

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『活の生トリ貝！』の詳細記事（他画像あり）
http://yaplog.jp/daitokuya/archive/2689

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