フードリゾート南房総　旬食市場！

赤ヤガラ！

大きめの赤ヤガラが入荷したよ。

鮮度を保つため氷詰めで届きます。

定置網で獲れた船上〆(せんじょうじめ)の魚です。

口が体の1/3くらいありそうだね。

大きな目で小魚を見つけ、長い口で丸ごと吸い込むのだ。

身は すごく綺麗な白身で甘みがあり、とっても美味。

お造り、握り寿司、お椀物でお出しします。

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『赤ヤガラ！』の詳細記事（他画像あり）
http://yaplog.jp/daitokuya/archive/2529

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