フードリゾート南房総　旬食市場！

珍魚マンボウのお刺身あります！

定置網にマンボウが入りだしました。
冬から春先が一番水揚げの多い時期ですね。
とは言っても、毎日入荷する魚ではないので稀少魚です。

大徳家名物の1つが【マンボウのお刺身】。
みずみずしい身質はプリプリした食感が特徴です。
南房総千倉では昔からマンボウを食べる習慣があり、
当店では、水揚げ日限定でお出ししています。

地元の人たちはマンボウのことを【マンボ】と言うよ。
マンボ、私も大好きです。

是非、添えてある肝と一緒に召し上がって下さい。


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寿司と地魚料理 大徳家のホームページ
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『珍魚マンボウのお刺身あります！』の詳細記事
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