フードリゾート南房総　旬食市場！

本マグロ！南房総産！

南房総で水揚げされた本マグロ！もちろん生です。
背の部分をひとかたまり仕入れました。
一匹で40kg以上もあり、脂はあまりのっていませんが、大きいだけあって、赤身の味に深みあります。
そのまま刺身で良し、ヅケにしても良し・・・・。
今日も房総の海に感謝です。