フードリゾート南房総　旬食市場！

夏のスズキは美味いんだ！

夏が旬の『スズキ』。
セイゴ→フッコ→スズキと大きくなると名前を変える出世魚。
今日の大きさだとフッコかな。

夏は特に身が締まり、透明感が出て更に脂も乗る時期。
コリコリしているので薄目に切りつけます。

紅葉おろしと細ネギを添えた握り寿司にしたよ。
暑い日は爽やかに白身で攻めるのもいいね。
もちろん今日のおすすめは、このフッコで決まり！

大徳家ホームページ
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