このお料理は春らしい「鯛と食用花のしゃぶしゃぶ」。キンセンカ、菜の花、ストック。食用花自体はお野菜と同じでサッパリしていますので、漬けだれはゴマぽん酢にしました。少し濃厚な方が、野菜にあいます。食用のお花は4月末までです。
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